Have an account? Sign in or Sign up

魚屋さん図鑑(工事中)

  • 赤イカ2 flying squid

    赤イカ2 flying squid

      名前 赤イカ 時期 6月~7月上旬 食べ方 刺身、煮付け、焼き 特徴 モチモチとした食感肉厚で柔らかく、甘みがある  ...

    続きを読む

  • キジハタ Redspotted grouper

    キジハタ Redspotted grouper

      名前 キジハタ 時期 7月~9月 食べ方 刺身、煮付け、焼き 特徴 白身で締まっている。市場に出回らない高級魚画像の刺身は、マハタ・キジハタ・カンパチ...

    続きを読む

  • マハタ Thunberg

    マハタ Thunberg

      名前 マハタ 時期 7月~9月 食べ方 刺身、煮付け、焼き 特徴 白身で締まっている。市場に出回らない高級魚画像の刺身は、マハタ・キジハタ・カンパチ...

    続きを読む

  • スルメイカの卵(卵巣) Todarodes pacificus

    スルメイカの卵(卵巣) Toda

      名前 スルメイカの卵(卵巣)  toudarodes-pacificus 時期 6月~7月上旬 食べ方 ポン酢や甘辛煮 特徴 あっさりさっぱりしながらもふっくら甘くプチプチした食感。 http://www.…...

    続きを読む

  • トビウオの卵 flying fish

    トビウオの卵 flying fish

      名前 トビウオの卵  flying fish 時期 6月~7月上旬 食べ方 甘辛煮 特徴 生姜醤油で煮付けることにより口の中で卵のツブツブ感を 楽しみながら、召しあがれる。 http://www.nomac…...

    続きを読む

  • トビウオの昆布占め flying fish

    トビウオの昆布占め flying fis

    名前 トビウオの昆布絞め  flying fish 時期 6月~7月上旬 食べ方 昆布占め 特徴 白身魚 昆布締めにすることで歯ごたえがあり 初夏のサッパリ感  http://www.nomachi.info/…...

    続きを読む

  • 本マグロの頬肉と目玉 aibacore

    本マグロの頬肉と目玉 aibacor

    名前 本マグロの頬肉・目玉 (クロマグロ) aibacore 時期 6月~7月上旬 食べ方 刺身、煮付け、 特徴 お肉のような希少部位 生姜醤油で煮付けにして戴きました...

    続きを読む

  • 赤イカ flying squid

    赤イカ flying squid

      名前 赤イカ 時期 6月~7月上旬 食べ方 刺身、煮付け、焼き 特徴 モチモチとした食感肉厚で柔らかく、甘みがある  ...

    続きを読む