コノシロ 刺身・酢締め (氷見の地元民が愛する魚屋さん)

コノシロは、出世魚 概ね5cmまでの幼魚を     シンコ、
  • 5-10cmは、      コハダ、
  • 10-14cm程度は  ナカズミ、
  • 15cm以上は              コノシロ
6月から7月上旬が旬なトビウオの昆布〆を買ったおまけにコノシロを戴きました。 氷見では、スーパーのお魚も美味しいですが、コノシロはなかなか見られない。 骨を取るのに調理が手間で、スーパーでも見られないお魚です。 150611_神代魚店 (4)

神代鮮魚店の発砲スチロールに入ったコノシロ

コノシロの刺身

小骨があるので、お子さんには注意 白身で身が締まった蛋白なお刺身

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