コノシロ 刺身・酢締め 出世魚

     

コノシロは、出世魚 概ね5cmまでの幼魚を     シンコ、

  • 5-10cmは、      コハダ、
  • 10-14cm程度は  ナカズミ、
  • 15cm以上は              コノシロ

6月から7月上旬が旬なトビウオの昆布〆を買ったおまけにコノシロを戴きました。

氷見では、スーパーのお魚も美味しいですが、コノシロはなかなか見られない。

骨を取るのに調理が手間で、スーパーでも見られないお魚です。

神代鮮魚店の発砲スチロールに入ったコノシロ

 

 

コノシロの刺身

 

小骨があるので、お子さんには注意 白身で身が締まった蛋白なお刺身

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