先日の富山テレビの取材を受けた。
富山テレビ【中島流！深掘りTOYAMA】に出演／原木椎茸・日本の森林課題・関係人口
ただ椎茸栽培では面白くないので、テレビ局に料理も振る舞う企画を提案し、採用される。
同時に料理に関して、ひみ里山くらぶのファン・関係人口のメンバーで
料理に精通した方に、椎茸料理を依頼。
そして完成したのが、こちらのメニュー
- 椎茸自然薯団子入りおすまし
- 椎茸とアスパラのチーズ焼き
- 炊き込みご飯
- 椎茸シュウマイ
- 椎茸サラダ
- エビレンコン椎茸団子フライ
画像を取り忘れが、あるがどれも美味しい
椎茸自然薯団子入りおすまし
氷見の名産・早借の自然薯が入っている
氷見の自然薯は、味も美味しいが、肌艶が白く美しいのが特徴
椎茸とアスパラチーズ焼き
アスパラガスが氷見市産ではないのが残念だが、自然薯のブロック入り
プリプリ椎茸を洋風に自然薯のホクホク感とマッチした料理
椎茸シューマイ
あえて、あいびきにせず豚肉ミンチでしあげた料理
個性の強い椎茸と豚肉の味わいがぴったり
椎茸サラダ
椎茸をオリーブオイルでソテーしたもの
ドレッシングには、酢、ごま油、ショウガとシンプルにしあげた
また、創作料理の好きな方がアレンジした料理は、どれも田舎者には新鮮
下ごしらえがしっかりとしてあり、優しい味付け
年配者には、たまらない
ひみ里山くらぶ関係人口／料理好きメンバー
美味しい食材を生産する側として、その生産物が料理を好きな人の魔法にかかると、素材の旨さをさらに引き出してくれる。
それを（著者が）たらふく食べるからなかなか痩せない （笑）
ひみ里山くらぶのファンのメンバーは、多種多彩。
人口４万７千人しかいない氷見市で、足りない部分を補ってかくれ市外に住むファンが多く存在することが関係人口の促進につながる。
また、彼女のつくった花梨の砂糖漬け
一見ビーツのように見えるが実は花梨
こちらも下ごしらえがしっかりとされて手間暇がかかっている
咳に良く効く
花梨の砂糖漬け
