珍味!トビウオの卵・お得意さんは嬉しいタダ(氷見のお魚屋さん)

6月から7月、 氷見では、トビウオが採れます。 トビウオ1   トビウオは、乾燥させてアゴダシと呼ばれるダシにもなりますが、 神代鮮魚店では、昆布締めにして美味しく頂けます。 そんな美味しい昆布締めの時に出てくる有りがたい副産物がこの卵 150627_神代 (4) 新鮮なトビウオだからこそ、このプリプリ感。たまりません。 しかも、このトビウオの卵は、お得意さん? がお刺身買った時のサービス品。 (毎回もらえるものじゃないけど、たまに頂けるから嬉しくなる) 醤油、味醂、酒、砂糖、生姜、昆布で甘辛く煮付けて出来あがり(^◇^) 美味しい隠れた珍味です。 untitled

トビウオの卵の煮漬け

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