新型コロナウイルスの感染拡大と戦っている医療・保健関係従事者の皆様、頑張ってください
店舗での飲食が出来ない今、自宅で楽しめる 絶品、絶賛、ゼロ円パスタは、いかがでしょうか？
お家で出来る春の山菜ゼロ円パスタ！
春の里山は、山菜が旬！
様々な山菜を使って、美味しいパスタが楽しめます。
また、山菜にはデドックス効果があると言われ、冬眠明けの熊さんは、春になるとむしゃむしゃ山菜を食べてまわりエネルギーを蓄積し、半年間眠っていた老廃物を吐き出すと言われています。
そのため、山菜を食べると、解毒作用（デドックス）があり顔や皮膚に吹き出物が出やすくなる体質の方もいられるので食べ好きには注意しましょう。
さて、今回の我が家の春の山菜パスタは・・・・
近所のおじちゃんにもらった タラの芽
河原の土手で摘み取った コゴミ
御用達魚屋さん 神代鮮魚店 で以前に頂いたサービス品 イカゲソ
を使ってパスタを作りました
残念なことに、裏山で採れた 旬のタケノコ
自分で栽培している 原木椎茸
いれるのを忘れた (>_<)
平野部・初級編の山菜
コゴミは、河原の土手にある場合が多いです。
ぬめりがあって、シャキシャキとした食感、手軽に採れる山菜です。
しかし、摘み取るときは、必ず２～３本を残しましょう
中山間部・中級・上級編の山菜
タラの芽
タラの芽は、田んぼの畔に生えているのは、栽培している場合が多いです。
林道の脇に自生しているものもあります。一番上のものを摘み取り、一番上から下に２番目、３番目のタラの芽が出ますが、摘み取りは、基本ＮＧです。
タラの芽
コシアブラ
山菜の女王 コシアブラ
巨木で、高い場所に存在するので、なかなか採取出来ません。
都市住民を喜ばせようと思って、木をそのまま伐採する地域住民の人もいますが、そんな行為は、止めて下さい。
自分たちだけが楽しむことより、後世の人々も楽しめる山菜採りが、山を保全するマナーです
コロナ対策 不用意な外出は、ＮＧだけど・・・
新型コロナウイルス（Coviｄ-19）で、集団行動、不用意な外出は、ＮＧです
次年度以降、お会いできることを楽しみにしています
しかし、どうしても この状況下において
お一人 や お子様と どう山菜を採取したらよいのか不安で判らない方、
お子様とのスキンシップが取れずに何かしたい方、医療や保健従事者で仕事のストレスを発散何かしたいと思う方
氷見の小さな里山で お互いの距離感覚を保って
個別対応なら、これまで多くの人々を案内してきた NOMACHI で ガイド対応可能です
- ハンド拡声器で距離を保ちながらも案内が可能
- 各自の自動車での移動 するので、集団接触は、行いません
- 原則個人対応で、団体行動は行いません
- 保護メガネ、保護マスクを着用し、案内いたします
このような予防対策を行いながら、その人に合わせたフィールドをご案内します
ただし、山菜も限りのある食物なので、ご希望の山菜が採れない場合もありますが、
何かしら食べられる山菜は、ご案内出来ると思います
大長谷時代の山菜採り （イメージ画像） ２０１３年
モミジガサ、ウド、イラクサ、ヨシナ（カタハ） などを採取
１０年近く、山菜採りガイドの実績経験あり
