減農薬減化学肥料・特別栽培稲積梅の梅肉エキス・17の効果

     

特産氷見稲積梅はエコファーマー

特産氷見稲積梅、私の参加する特産氷見稲積梅生産組合は、全員エコファーマー農家で栽培管理が統一されています。

詳細については、稲積梅HPで

稲積梅について https://www.himiinazumiume.jp/about

稲積梅の果実

 

エコファーマーとは、持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律(平成11年7月28日法律第110号)」(通称:持続農業法)に基づき、都道府県知事が認定した農業者(認定農業者)の愛称です。

たい肥等施用技術、化学肥料低減技術、化学農薬低減技術の3つの技術の全てを用いる(それぞれ一つ以上の具体的な技術を用いる)ことに加え、3つの技術のうち最低一つを新たに導入することを言います。

特産氷見稲積梅生産組合では、たい肥(鶏糞)を使用し、化学肥料を低減しています。

また、杏子と梅の掛け合わせの南高梅では、農薬回数が15回以上

(参考文献 山東農薬オンラインストア https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/clean/ecofarmer.html

行わなければならないところ、当稲積梅は、梅の原種に近い野梅系の梅なので基本3回です。

 

稲積梅梅肉エキスの作り方

上記のように、減農薬減化学肥料で栽培された特産氷見稲積梅の梅肉エキスをNOMACHIでは、2019年から試験的に作りはじめました。

 

梅肉エキスの作業工程は、

①厳選された稲積梅を選んで、水洗いを行い、水分を飛ばす

②1粒1粒種を取る(ジューサーで絞るときに種の殻をいれないようにする)

種取り作業の様子

③果肉をフードプロセッサーでペースト状にする

ペースト作業

④ペーストにしたものを、濃し布に入れる

⑤圧搾器で濾して、果汁を絞り出す。

⑥絞り出した果汁をホーロー鍋で30時間程度弱火で煮て、水分を飛ばす。

⑦糸状の固形になったら火を止めて瓶詰を行う

氷見稲積梅の梅肉エキスは、30kgの梅からわずか、1kg程度しか出来ない大変手間暇のかかった商品になります。

 

梅肉エキスの効果

梅肉エキスの効果について、ネットでも様々なよいことが書かれています。

当blogでは、医師、管理栄養士、研究者(大学教授)、各界の専門家などの監修をうけて記述しているWell Being 編集部の

梅肉エキス17の効果・効能 https://kawashima-ya.jp/contents/?p=10856

を参考にして記述します。

 

免疫への効果

梅肉エキスは、マクロファージ、NK細胞、T細胞といった免疫細胞を活発化させ、病気への抵抗を高める効果があるとされている。

風予防効果・・・免疫力アップと血流を促進させる

インフルエンザ予防効果・・・梅リグナンがインフルエンザを抑制する成分が含まれている

抗がん効果・・・梅リグナンがDNAの突然変異を抑制し、細胞のがん化を防ぐ

 

全身への効果

梅肉エキスは、個々の部位にだけではなく、全身に働きかけるため、続けることで体質の改善につながる。

抗アレルギー効果・・・花粉症などに副作用のないアレルギー対策として期待できる。(著者も花粉症であるが、梅肉エキスを要することになって、過去に比べて発生時期が遅くなっている)

抗炎症効果・・・梅リグナンという成分には、胃潰瘍や大腸炎などの抗炎症作業がある

抗老化効果・・・梅リグナンという成分には抗酸化作用があり、細胞の参加を防いで老化を抑制する

動脈硬化、アルツハイマーなど酸化ストレスが関係されている病気の予防も期待出来る

 

口腔への効果

梅は酸っぱいので「歯を溶かす」と思っている方も多いのですが、実はその逆。葉の健康を守る効果が認められている

虫歯の予防効果・・・クエン酸には、虫歯の原因となるミュータンス菌を抑制する効果がある

歯周病の予防効果・・・ムメフラールという成分による血流増進効果により、歯肉の状態が改善し歯周病の予防につながる

 

胃腸など臓器への効果

クエン酸の実験では、大腸菌、病原性大腸菌O-157、サルモネラ菌、チフス菌、赤痢菌、黄色ブドウ球菌、コレラ菌など12種類の菌に対して増殖を抑制する効果が認められている

ピロリ菌の抑制・・・胃がんや胃潰瘍の原因とされるヘリコバクターピロリ菌を殺菌する効果がある

消化・下痢・胃腸病への効果・・・唾液の分泌を促して消化を助けるほか、抗炎症作用により、胃炎・胃潰瘍・台帳の海洋などの改善効果も確認されている

肝機能改善効果・・・梅肉エキスには、カンゾウ法保護する効果があるとされている

 

血や尿、骨への効果

梅肉エキスは、日常的に摂取することで体液の状態を整え、血や尿の病気として症状が表れる前に予防する効果がある

糖尿病の予防効果・・・腸で糖質を吸収する酸素を阻害し、血統の上昇を抑えるため、糖尿病の抑制効果があるとされている

痛風予防効果・・・クエン酸は、尿や体液をアルカリ化し、尿酸値を抑制して痛風や高尿酸血症を予防する

尿結石予防効果・・・クエン酸は、尿の中のカルシウム濃度を下げ、血石ができにくい状態にするとされている

骨粗しょう病予防効果・・・クエン酸は、カルシウムの吸収率を高め、血中のカルシウム濃度を保って骨粗しょう病を予防する

 

飲用しての感想

耳かき1杯程度を1日1回でよいです。

とりあえず、酸っぱい! 耳かき1杯でも梅10個分くらいの濃縮!!!

田舎のばあちゃんたちや昔の人は、体調不良の時になめていたらしいし、今でもばあちゃんらは、疲れた時になめて翌日元気になっている

梅肉エキスを服用しだしてから、風邪をひかなくなりました

花粉症が半月ほど遅くなり症状も緩和されているように感じます
タリオンやアレグラを1か月に2から3回程度服用(あくまでも個人的な症状です)

 

問い合わせ

減農薬減化学肥料で作られた稲積梅の梅肉エキス

2021年は、ひみ里山くらぶサポーターに優先的に配布を行います。

130ml 5000円

30ml 2000円

若干、商品がありますので、希望の方がいれば、ご連絡ください。

本格的な商品製造は、2022年以降に行う予定です。

 

梅肉エキス成分表示

 

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