2026/04/26
ゴールデンウィークは農村体験！キノコの菌打ち・山菜採り
NOMACHIの田舎体験は、大人向けに情報発信を行っていますが、
令和８年のゴールデンウィークは、子供も楽しめるキノコと山菜体験
もちろん、大人のおひとり様も大歓迎
キノコと山菜以外でも、メインの米づくりは、下草刈りや代掻きなどのお手伝いもあります
原木キノコの内容
NOMACHIに訪れる参加者のうち、９割くらいの参加者が知らない原木椎茸と菌床椎茸の違い。
今世の中のスーパーでは、原木椎茸は、ほとんど存在しない、幻の食材。
原木椎茸と菌床椎茸の違いについては、こちら
原木キノコ殖菌作業
１本５kgから20kgほどある原木。
参加者のお子さんの器量にあわせて、その都度、原木の重さを変えて現場対応。
小さなお子さんの場合は、椎茸駒打ち台を使用せず、地面で直接菌打ちを行っています。
子供達の器量にあわせて、少し困難な試練も与えつつ、無心になって駒菌を打ちこむことに楽しいと感じてくれています。
頑張って原木を持つ子供とそれを見守る母親の図
地面に原木をおいて駒菌作業を行う子供達
参考（通常の大人の椎茸殖菌作業の様子）
原木椎茸摘み取り
原木キノコの菌打ち作業のあとは、タイミングよければ、椎茸の摘み取り体験
実際に摘み取りを行う場合、椎茸がしっかりと原木に根をはり、採れない場合には、少し根本を取りやすくしてサポートします
椎茸摘み取り体験の様子
山菜取りの内容
（ヨシナ）
４月下旬から５月下旬まで、中春の山菜として、ヨシナ採り
冷たく綺麗な仏生寺川の源流から流れる小川でのヨシナ採りは、参加者にとって魅力的。
ヨシナ採りの様子
（タケノコ）
氷見の里山のタケノコは、赤土の粘土質のため、灰汁が無く柔らかい。
だから、一度食すると、氷見のタケノコが病みつきになる。
山の斜面に生えているタケノコを掘るのは、本当に一苦労。
けれど、自らの手で掘ったタケノコは格別。
遠方で生のままお持ち帰りが出来ない人には、水煮で格安で提供
タケノコ堀の様子
ランチ・街中の穴場と連携
希望者には、氷見や高岡の街中を案内し、
NOMACHIスペシャルの限定メニューなどのある飲食店等をご案内
初参加者に大人気のボリューム満点の川村食堂
氷見漁港は、年１５０種類ほどの魚介類が獲れる天然のいけす
四季折々、まったく異なった魚介類があるので、楽しい
ちなみに、GW時期にブリは少なく、地元の人は、ブリの子供＝コズクラを好んで食します。
タイミングが良ければ、試食にも巡り合えるお魚屋さん 神代鮮魚店
参加者の感想
Sさんの感想（リピーター）
椎茸摘み取り、山菜摘みとデトックス
原木シイタケの摘み取りに脇之谷内へ。
今回は菌の植え付けや山菜摘みも♪
先生のスパルタ教育にちゃんとついていけたのか？
本日の菌の植え付けノルマ分、なんとかクリアできました！
終わってからは山菜摘みに。
また雪が残っていたので(!)、山菜摘みはいつの間にか雪遊びに。。
シイタケ、フキノトウ、セリのお土産付きのてんこ盛り参加でした！
帰ってから、試食させてもらったフキノトウ味噌を使ったチーズパンを家でも。
子供にフキノトウ味噌が大人気！
日頃デトックスが必要な食事させてるかーと反省。
Kさんの感想(リピーター)
孫たちは 稲垣さんにいろんな経験をさせてもらい 親も祖父母も教えられないことを代わりにしてもらい 喜んでいました。
8日間の滞在を終え 先ほど孫たちは帰っていきました。
毎日毎日ぎっしりのお出かけの中 娘と上の孫ちゃんは農村体験が一番面白かったと話していました。
（ちなみに 下の孫ちゃんは旅館の卓球でした。）
夏もまた農村体験をしたいというので その時はまたよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
